עוגת קפה

עוגת קפה של אמא, מתכון וותיק וטעים לעוגת קפה פשוטה ומושלמת ליד הקפה.

אימי הייתה מכינה בתבנית תנור וחותכת לקוביות, אני מעדיפה להכין באינגליש קייק או בתבנית עגולה.

תבנית תנור או 3 אינגליש קייק או תבנית קוטר 24 + אינגליש קייק

חומרים:

7 חלבונים

200 גרם (כוס) סוכר

7 חלמונים

200 גרם (כוס) סוכר

150 גרם (3/4 כוס) שמן

240 גרם (כוס) מים + 2 כפות נס קפה

280 גרם (2 כוסות) קמח

10 גרם אבקת אפיה

אופן ההכנה:

• מקציפים חלבונים עם כוס סוכר
• טורפים את שאר חומרי העוגה בקערה.
• מקפלים את החלבונים המוקצפים
• יוצקים לתבנית משומנת
• אופים בחום של 170 מעלות (טורבו) עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש
• באינגליש קייק כ20-25 דקות
• בתבנית 24 כ25-30 דקות.

הערות:

• ניתן להוסיף לעוגה 100 גרם אגוזי מלך קצוצים
• ניתן לזלף ציפוי : 2 כפות אבקת סוכר, חצי כפית נס קפה חול ומעט מים. מערבבים לקבלת קרם סמיך, ומזלפים מעל העוגה.

שיתוף