בננית

זוכרים את ממתק הילדות בננית? קציפת בננה בציפוי שוקולד, אז הפעם הכנתי אותו בגרסה ביתית ולא עם חומרי טעם וריח אלא עם בננה אמיתית.

20 יחידות

150 גרם (3/4 כוס) סוכר
175 מ"ל (3/4 כוס) מים
14 גרם (1 שקית) ג'לטין מושרה ב84 מ "ל (1/3 כוס) מים
160 גר' בננות רכות מעוכות למחית (כ1.5-2 בננות תלוי בגודל)

לציפוי
300 גר' שוקולד

ניתן להוסיף 3 כפות שמן לציפוי

• משרים את הג'לטן במים עד שכל הנוזלים נספגים
• מחממים במיקרו למספר שניות עד להמסה מלאה
• בקלחת מחממים מים וסוכר עד להמסה של הסוכר
• מוסיפים את הג'לטין ומחית הבננות ומערבבים היטב.
• יוצקים לתבנית ומקפיאים למשך לילה
• למחרת מעבירים לקערת המיקסר ומקציפים 10 דקות
• שוטחים בתבנית בעובי של 1 ס"מ ומקפיאים מספר שעות עד שהממתק יציב וניתן לחיתוך.
• חותכים למלבנים של 2.5 ס"מ על 9 ס"מ
• ממיסים שוקולד , טובלים את הממתק בשוקולד ומניחים על נייר אפיה.
• ניתן לקחת מזלג ולגעת בציפוי לפני ההתייצבות על מנת לקבל טקסטורה מעניינת.
• שומרים את הממתק במקרר עד שבוע.

שיתוף