בראוניז אמסטרדם

אחד הלהיטים שכבשו את האופים הן עוגיות אמסטרדם, אני פחות התחברתי לעוגיות, אבל ניסיתי את הגירסה בבראוניז עם מילוי של שוקולד לבן ויצא להיט.

תבנית 20X30

חומרים:

מילוי שוקולד לבן

250 גרם שוקולד לבן

20 גרם שמן

בראוניז

200 גרם שוקולד מריר

200 גרם חמאה

240 גרם (כוס + 2 כפות) סוכר

4 ביצים

60 גרם (6 כפות) קקאו

80 גרם  (8 כפות) קמח

אופן ההכנה:

שוקולד לבן

• ממיסים שוקולד ושמן ויצקים לתבנית שקעים (לא משנה הצורה
• מקפיאים להתייצבות

בראוניז

• ממיסים את השוקולד החמאה והסוכר בבן מרי
• טורפים את הביצים ומוסיפים אל המסה תוך כדי בחישה
• מוסיפים קמח וקקאו ומערבבים לאיחוד
• יוצקים לתבנית 3/4 מהבלילה, מטביעים את השוקולד הלבן במרחקים של פרוסה כך שבכל פרוסה יהיה במרכז שוקולד לבן
• מסכסים בשאר הבלילה של הבראוניז.
• אופים בחום של 170 מעלות כ25 דקות.

שיתוף