חטיפי שוקולד נוגט

חטיף או פטיפור, תקראו לו איך שתרצו, בצק ברטון שוקולד , נגיעת פרלינה וקרם שוקולד פרלינה, תיהנו מכל ביס.

30 יחידות

חומרים

ברטון שוקולד

80 גרם חמאה/מרגרינה
80 גרם (1/3 כוס+כף) סוכר
2 חלמונים
100 גרם (2/3 כוס+כף) קמח
15 גרם (כף) קקאו
10 גרם אבקת אפייה

מחית פרלינה

150 מחית פרלינה (נוגט)

שוקולד נוגט

400 גרם שוקולד מריר
150 גרם (3 כפות) מחית נוגט

מעט פולי קקאו / בראס לוז (אופציונלי)

אופן ההכנה:

ברטון שוקולד

• שמים במעבד מזון או במיקסר עם וו גיטרה את כל החומרים ומעבדים לבצק
• מרדדים בין 2 נירות אפיה לעובי של 5 מ"מ ומקפיאים כשעה
• קורצים עיגולים בקוטר 4 ס"מ ומכניסים לרינגים או לתבנית שקעים בקוטר 5 ס"מ (העוגיה מתפשטת באפיה)
• אופים 170 מעלות 10 דקות ומצננים

מחית פרלינה

• מזלפים מעט מחית במרכז כל עוגיה

שוקולד נוגט

• ממיסים את השוקולד על בן מרי או במיקרוגל
• מוסיפים את המחית ומערבבים לאיחוד
• יוצקים מעל הבסיס עד לגובה 1.5 או 2 ס"מ
• מפזרים מעט פולי קקאו או בראס אגוזי לוז
• מקררים לייצוב. ומחלצים מהתבנית/מהרינג
• שומרים במקרר

צילום: אלי סגל סטיילינג: נועה קנריק

שיתוף