המתכון לאוהבי הטעם החמצמץ, השילוב של התותים והלימון יוצר חגיגה של טעמים וצבעים.

תבנית מלבנית 24X30

חומרים:

לבסיס

3 כוסות קמח
250 גר' חמאה/מרגרינה רכה
¾ כוס סוכר
קורט מלח.

קרם לימון ותותים

חצי ליטר מיץ לימון סחוט טרי
גרידה מקליפות של 2 לימונים
150 גר' תותים מרוסקים (כוס)
2 כוסות סוכר
8 ביצים
½ כוס קמח
כפית אבקת אפיה
קורט מלח

אופן ההכנה:

• מחממים תנור ל 180
• מקרימים (ערבוב לתערובת קרמית אחידה) חמאה וסוכר במיקסר עם וו גיטרה. מידי פעם יש לעצור את פעולת המיקסר ולנקות את הדפנות עם מרית למרכז הקערה.
• מוסיפים בהדרגה קמח ומלח עד לקבלת תערובת פירורית.
• שוטחים על תבנית משומנת ואופים כרבע שעה עד שהשוליים זהובים.
• מערבבים במעבד מזון לימון, תותים, סוכר וביצים.
• מוסיפים את החומרים היבשים ומעבדים לתערובת אחידה.
• יוצקים על הבצק החם בעדינות.
• אופים עוד כ25 דק' .
• מצננים לגמרי במקרר לפני החיתוך.

צילום: דניה ויינר סטיילינג: אוריה גבע

שיתוף