טראפלס שוקולד קפה

טראפלס משוקולד משובח עם ליקר קפה, ביס קטן של עונג, הפעם ויתרתי על הגילגול וחתכתי לריבועים

מסגרת / תבנית 20X30

כמות 35 יח'

חומרים:

250 מ"ל שמנת מתוקה
50 גר' גלוקוזה
500 גר' שוקולד מריר (רצוי 70% מוצקי קקאו)
30 גר' חמאה
60 מ"ל (1/4 כוס) ליקר קפה

לפידור: קקאו מנופה

אופן ההכנה:

• ממיסים על בן מרי או במיקרוגל חלקית את השוקולד
• מרתיחים שמנת מתוקה וגלוקוזה
• מוסיפים מחצית מהשמנת לשוקולד ומערבבים לקבלת תערובת אחידה
• מוסיפים את יתרת השמנת ומערבבים. ניתן להעזר בבלנדר מוט
• מצננים לטמ' גוף (36 מעלות)
• מוסיפים את החמאה הרכה והליקר ומערבבים
• יוצקים למסגרת בגובה 2.5 ס"מ ומצננים
• חותכים לריבועים של 1.5 ס"מ
• מפדרים בקקאו

צילום: נחמי וולף סטיילינג: מיכל ליבוביץ'

שיתוף