משולשי מרציפן במילוי שוקולד לוז

פטיפורים או קינוחים יפים וטעימים לפסח ולכל השנה, ניתן להשתמש במרציפן מוכן או להכין לבד לפי המתכון.

16 יחידות

חומרים:

מרציפן

250 גר' שקדים קלופים
200 גר' אבקת סוכר
30 גרם (1/8 כוס) מים
כפית מיץ לימון

מלית קרם אגוזי לוז ושוקולד

200 גר' אגוזי לוז קלופים
2 כפות אבקת סוכר
3-4 כפות שמן
50 גר' שוקולד מריר

אופן ההכנה

מרציפן

• שמים את השקדים בקערה ויוצקים עליהם מים רותחים.
• ממתינים כ15 דקות. ומקלפים את הקליפה החומה של השקדים.
• אם הקליפה לא משתחררת בקלות חוזרים על פעולת ההשריה במים הרותחים.
• מייבשים את השקדים היטב.
• ניתן לקנות שקדים מולבנים ולוותר על התהליך הנ"ל
• טוחנים את השקדים במעבד מזון עד לקבלת אבקה דקיקה
• מוסיפים את אבקת הסוכר
• מוסיפים את המים והלימון בהדרגה וממשיכים לעבד עד שנוצר בצק מרציפן חלק.
• מידי פעם עוצרים את פעולות מעבד המזון ומסירים מהדפנות את העיסה.
• ניתן להשתמש מיד או לעטוף בניילון נצמד ולשמור.

מלית

• קולים את האגוזים כ10-15 דק' בתנור
• קולפים את הקליפה הדקה החומה
• טוחנים במעבד מזון עד לקבלת אבקה
• מוסיפים את אבקת הסוכר והשמן וטוחנים כ10 דקות
• מידי פעם עוצרים את מעבד המזון ומסירים את התערובת מדפנות הקערה
• מוסיפים שוקולד מומס.
• מצננים את התערובת על מנת שנוכל למרוח אותה
• מרדדים את המרציפן לעלה בעובי 3 מ"מ
• חותכים לרבועים 12X12
• על 4 ריבועים מורחים שכבה דקה מהמלית ושמים זה על זה , מכסים ברבוע חמישי ללא מלית
• חותכים באלכסון כל ריבוע ל4 משולשים

הערה: אפשר להשתמש למלית ב200 גרם מחית נוגט מוכנה עם 50 גרם שוקלד מריר

צילום: אלי סגל סטיילינג: נועה קנריק

שיתוף