עוגת טורט משמשים וג'לי

עונת המשמשים קצרה, ננצל אותה לקשט ולשדרג עוגת טורט עסיסית. עוגה קלה להכנה מרשימה ומרעננת.

תבנית בקוטר 24

חומרים

לעוגה

6 ביצים מופרדות
250 גרם (כוס ורבע) סוכר
60 גרם (1/3 כוס) שמן
100 גרם (כוס) שקדים מולבנים טחונים דק
175 גרם (כוס ורבע) קמח
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית תמצית וניל
110 גרם (1/2 כוס) מיץ תפוזים

לציפוי:
20-30 משמשים תלוי בגודל
חבילה ג'לי בטעם משמש

אופן ההכנה:

• מקציפים חלבונים עם מחצית מכמות הסוכר למרנג
• טורפים את החלמונים עם המחצית השניה של הסוכר
• מוסיפים ווניל, שמן ומיץ ומערבבים
• מוסיפים קמח, אבקת אפיה ואבקת שדקים ומערבבים
• מקפלים את המרנג ב3 פעימות עד לקבלת מסה אחידה
• יוצקים לתבנית משומנת ואופים כ30 דק' בחום של 180 מעלות
• בודקים בעזרת קיסם שהעוגה אפויה ומצננים.
• חוצים את המשמשים ומסדרים על העוגה
• מכינים את הג'לי על פי ההוראות ויוצקים בזהירות על גבי העוגה.
• יש לצנן מעט את הג'לי אחרת הוא ייספג בעוגה.

צילום: נחמי וולף סטיילינג: מיכל ליבוביץ'

שיתוף