עוגת פנטזיה

את המתכון לעוגת פנטזיה קיבלתי ממירה, שתמיד משתפת איתי מתכונים קלים ממולדתה רוסיה.
העוגה מורכבת מ3 שכבות של עוגה בחושה כאשר בכל שכבה יש תוספת אחרת ובין השכבות קרם שמנת מפנק.
יוצאת עוגה גדולה, ניתן להקפיא.

תבנית תנור 30X40

חומרים

לשכבה 1

1 ביצה
1 גביע שמנת חמוצה
200 גרם (כוס) סוכר
140 גרם (כוס) קמח
1 שקית אבקת אפיה
קורט מלח
100 גרם (כוס) פרג טחון

לשכבה 2

1 ביצה
1 גביע שמנת חמוצה
200 גרם (כוס) סוכר
140 גרם (כוס) קמח
1 שקית אבקת אפיה
קורט מלח
120 גרם (כוס) צימוקים

לשכבה 3

1 ביצה
1 גביע שמנת חמוצה
200 גרם (כוס) סוכר
140 גרם (כוס) קמח
1 שקית אבקת אפיה
קורט מלח
120 גרם (כוס) אגוזי מלך טחונים

לקרם

3 שמנת מתוקה
3 אינסנט פודינג ווניל
כוס וחצי חלב

אופן ההכנה:

לשכבות

• מערבבים את כל חומרי השכבות, כל שכבה בנפרד
• שוטחים בתבנית על נייר אפייה
• אופים בחום של 170 מעלות כ12-15 דקות
• מצננים היטב

קרם

• מקציפים את כל חומרי הקרם לתערובת יציבה
• שמים בתבנית את השכבה הראשונה ומורחים כ1/3 מהקרם
• מעל הקרם מניחים את השכבה השניה ומורחים קרם
• מניחים את השכבה האחרונה ושמים את יתרת הקרם
• ניתן לקשט עם שוקולד מגורד או אגוזים טחונים

צילום: אסף אמברם סטיילינג: נועה קנריק

שיתוף