עוגת פקאן וקינמון

עוגת פקאן עשירה שמקור השומן שלה הוא שמנת מתוקה, העוגה האולטימטיבית ליד הקפה.

2 אינגליש קייק

חומרים

500 מ"ל שמנת מתוקה חלבית או פרווה
4 ביצים
400 גרם (2 כוסות) סוכר
420 גרם (3 כוסות) קמח
1 אבקת אפיה
150 גרם (כוס וחצי) אגוזי פקאן קצוצים
4 כפות סוכר חום כהה
2 כפות סוכר חום בהיר (דמררה)
1 כף קינמון

אופן ההכנה:

• מקציפים 1 מכל שמנת עם ביצים וסוכר
• מקפלים לסירוגין את המכל הנוסף והקמח עם אבקת האפייה
• מקפלים את הפקאן
• יוצקים לתבנית משומנת מחצית מכמות הבלילה
• מפזרים מחצית מתערובת הסוכרים החומים והקינמון ומכסים במחצית השנייה של הבלילה ומפזרים את יתרת הסוכר והקינמון
• אופים כ40 דקות בחום של 170 מעלות העוגה מוכנה כשקיסם הננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים

צילום: נחמי וולף סטיילינג: מיכל ליבוביץ'

שיתוף