עוגת קרמבו

עוגת קרמבו של פעם, עוגה סופר קלה להכנה, אוורירית ונמסה בפה. בסיס שוקולדי, קרם ווניל טעים וציפוי שוקולד. אם יש לכם מישהו שחוגג יום הולדת בחג כמו אצלי, זו אחלה עוגת יום הולדת.

העוגה מתאימה גם לפסח

תבנית בקוטר 26

חומרים:

לבסיס

6 ביצים מופרדות
1 אינסטנט פודינג שוקולד
1/2 כוס סוכר
4 כפות קמח (בפסח 2 כפות קמח תפו"א ו2 כפות אבקת שקדים)
1 כף שמן

קרם וניל

1 אינסטנט פודינג וניל
1 כוס חלב
1 שמנת מתוקה
100 גר' שוקולד לבן מומס

ציפוי
100 גר' שוקולד מריר

2 כפות חלב

25 גר' חמאה

2 כפות קקאו

אופן ההכנה:

בסיס

• מקציפים חלבונים עם סוכר לקצף יציב
• מוסיפים חלמונים ושמן.
• מקפלים את הפודינג והקמח
• יוצקים לתבנית ואופים  בחום של 180 מעלות 25 דקות ומצננים.
• בעת האפייה העוגה תופחת וממלאה את התבנית, ולאחר מכן צונחת. על מנת שהנפילה תהיה שווה יש להעביר סכין חדה בין העוגה לדופן התבנית כשמוציאים מהתנור.

קרם ווניל

• ממיסים את השוקולד הלבן עם 50 מ"ל מהשמנת המתוקה.
• מקציפים את יתרת השמנת עם החלב והפודינג
• מוסיפים את השוקולד ומערבבים לאיחוד
• יוצקים על הבסיס האפוי.
• מצננים מספר שעות. ניתן להקפיא ע"מ לקצר תהליכים.

ציפוי

• ממיסים במיקרו את חומרי המילוי ויוצקים על העוגה.

:

צילום: דניה ויינר סטיילינג: אוריה גבע

שיתוף