עוגת שוקולד חלבה

עוגת שוקולד וחלבה, בצק פריך, מילוי שוקולד ומעל חלבה. עוגה שהשתתפה בפרוייקט נוסטלגי שעשיתי עם "בלו בנד" ושלחה את המשתתפות.

תבנית תנור או 2 תבניות קוטר 24

חומרים
לבצק:

350 גרם (½ 2 כוסות) קמח
200 גרם (1 כוס) סוכר
200 גרם (1 חבילה) מרגרינה
1 א.אפיה
100 גרם קוקוס
60 מ"ל (¼ כוס) יין

למלית:

6 ביצים מופרדות
250 גרם שוקולד מריר
100 גרם (½ כוס) סוכר
200 גרם (1 חבילה) מרגרינה
2 כפות נס קפה

לצפוי:
50 גרם חלווה מפוררת
2 סוכר וניל
¼ כוס מים
3 כפות סוכר
3 כפות קקאו
100 גרם מרגרינה

אופן ההכנה

• מערבבים את כל חומרי הבצק במיקסר עם וו גיטרה
• שוטחים בתבנית תנור או 2 תבניות עגולות
• אופים בחום של 170 מעלות 10 דקות.
• מקציפים חלבונים עם סוכר למרנג יציב
• ממיסים שוקולד, מרגרינה ונס קפה בסיר
• מסירים מהאש ומצננים מעט
• מוסיפים את החלמונים ומקפלים את המרנג
• יוצקים על הבצק ואופים עוד כ-30 דק'.
• מצננים את העוגה לטמפרטורת החדר ומכינים את הציפו
• ממיסים את כל החומרים מלבד המרגרינה
• מסירים מהאש ומוסיפים את המרגרינה
• מערבבים למסה חלקה ומבריקה ויוצקים על העוגה
• לקבלת פרוסות מדויקות, מקפיאים את העוגה ופורסים אותה בעודה קפואה.

המתכון הופק בשיתוף עם בלו בנד

שיתוף