לכבוד טו בשבט הכנתי עוגת שוקולד חמה ואהובה בגירסה הפרווה שלה, בחרתי לאפות אותה בעציצי טרקוטה ולפזר קרמבל קקאו לפני ההגשה, אפשר כמובן לפזר עוגיות אוראו מפוררות במקום הקרמבל . הפרחים הם פרחי אמנון ותמר שגדלים אצלי על הגג ללא ריסוס ולכן אכילים.
טו בשבט שמח

8 מנות

חומרים

לעוגה

200 גרם שוקולד מריר
60 גרם שמן קוקוס מוקשה
4 ביצים M
70 גרם אבקת סוכר
50 גרם קמח

קרמבל

70 גרם קמח
30 גרם קקאו
50 גרם סוכר
50 גרם מרגרינה/ חמאה

אופן ההכנה:

לעוגה

• ממיסים שוקולד ושמן קוקוס על בן מרי או במיקרו
• מקציפים ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה
• מוסיפים את תערובת השוקולד ומערבבים לאיחוד
• מוסיפים את הקמח ומערבבים בעזרת לקקן עד לאיחוד מלא, לא לערבב יותר מדי
• יוצקים לעציצים ואופים בחום של 220 מעלות כ10 דקות

קרמבל

• שמים במעבד מזון את כל החומרים וטוחנים בפולסים מספר שניות עד לקבלת תערובת פירורית
• שוטחים על נייר אפיה
• אופים בחום של 170 מעלות כ15 דקות
• מצננים ומפזרים מעל העוגה לפני ההגשה

צילום:אסף אמברם סטיילינג: נועה קנריק

שיתוף