קרם ברולה

אני מאוהבי הווניל וקרם ברולה היא אחת המנות האהובות עלי. כשאחותי הביאה לי את הכלים הצבעוניים והיפים הללו מיד החלטתי שזו המנה הבאה שאני מכינה

6 מנות בכלים אישיים חסיני אש

חומרים

225 מ"ל שמנת מתוקה
75 מ"ל חלב
1/2 מקל וניל או תמצית וניל
3 חלמונים
60 גרם סוכר

לקרמל

6 כפיות סוכר דמררה

אופן ההכנה:

• מרתיחים את השמנת ,החלב והווניל
• בנפרד מערבבים חלמונים וסוכר
• יוצקים את תערובת השמנת תוך כדי עירבוב לתערובת החלמונים
• יוצקים לכלים
• מחממים תנור ל140 מעלות
• שמים את הכלים בתוך תבנית עם מים (בן מרי)
• אופים 45 דקות עד שהקרם יציב בשוליים אך עדיין רוטט במרכזו.
• מקררים במקרר
• לפני ההגשה מפזרים על כל מנה כפית סוכר וצורבים בעזרת ברנר.
• למי שאין ברנר: מדליקים את הגריל ומכניסים למספר שניות עד שהסוכר נמס והופך לקרמל אך הקרם עדין קר.

שיתוף