בחושה קפה שוקולד פקאן ללא גלוטן

אחד השילובים האהובים עלי הוא פקאן וקפה, ואם אפשר להוסיף גם שוקולד אז זה בכלל מושלם.

גם לפסח מגיע עוגה שווה שכל מי שטעם לא האמין שהיא כשרה לפסח, פרווה, ללא קטניות וללא שרויה, שכחתי משהו? רוצו להכין…

תבנית קוטר 22 או 2 אינגליש קייק 23 ס"מ

חומרים:

פרלינה פקאן

200 גרם אגוזי פקאן טבעי

200 גרם סוכר

עוגת שוקולד פקאן

500  גרם תערובת הפלא לפסח

4 ביצים M

50 גרם סוכר

160 גרם שמן אגוזים

65 גרם מים עם 2 כפיות נס קפה

50 גרם פקאן

100 גרם שוקולד

50 גרם פרלינה פקאן

חופן שברי פקאן (לבחירה)

אופן ההכנה:

פרלינה פקאן

• קולים את האגוזים בתנור כ15 דקות ומפזרים על משטח סיליקון נייר אפיה
• מכינים מהסוכר קרמל יבש – שמים בסיר או במחבת את הסוכר ומחממים עד לקבלת קרמל זהוב
• יוצקים את הקרמל על האגוזים
• מצננים, שוברים לחתיכות ומכניסים למג'ימיקס
• טוחנים 5-7 דקות עד לקבלת מרקם של ממרח , אם יש צורך עוצרים את פעולת מעבד המזון ואוספים את המסה מהדפנות.
• במידה שהממרח לא מספיק נוזלי ניתן להוסיף כפית או 2 של שמן אגוזי לוז.

עוגה

• מחממים תנור ל170 מעלות
• טוחנים במג'ימיקס את הקמח, הפקאן והשוקולד
• מקציפים במג'ימיקס ביצים כ 5 דקות מוסיפים את הסוכר ומקציפים עוד כ3 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית.
• מוסיפים שמן בהדרגה , מוסיפים מים ואת תערובת הקמח ומקציפים במשך 3 דקות
• יוצקים לתבנית
• מזלפים את הפרלינה מעל העוגה מפזרים מעט פקאנים
• אופים כ45 דקות
• מפדרים באבקת סוכר ומגישים

פרסום ממומן בשיתוף ניופאן

שיתוף