גלידת לימון

גלידה ב 5 דקות עבודה, החלב המרוכז עשיר בסוכר המונע קפיאה מוחלטת של הגלידה .

כמובן שאתם יכולים להכין את החלב המרוכז בעצמכם

חומרים:

400 גר' חלב מרוכז

2 מיכלי שמנת מתוקה
1 מיכל פריגת לימון קפוא

אופן ההכנה:

• מקציפים שמנת מתוקה
• מוסיפים את שאר החומרים ומקציפים עד קבלת תערובת אחידה
• מקפיאים באינגליש קייק או בקופסה אחרת

הערה: ניתן להחליף את הפריגת בטעם מנגו או תפוז לפי טעמכם.

חלב מרוכז בייתי

כמות : כ1.300 ק"ג

חומרים:

1 ליטר חלב
½ קג' סוכר (2.5 כוסות)
50 גר' חמאה
4 כפות קורנפלור
½ כוס מים

אופן ההכנה:

• מרתיחים חלב וסוכר על להבה בינונית
• לאחר רתיחה מבשלים עוד חצי שעה
• מוסיפים חמאה להמסה מלאה
• מערבבים קורנפלור עם מים ומוסיפים לחלב בזרם דק
• מבשלים עוד ¼ שעה תוך ערבוב מתמיד על מנת למנוע גושים.
• מקררים

צילום: דניה ויינר סטיילינג: דיאנה לינדר

שיתוף