טארט פסטוק ודובדבנים

בצק פריך נימוח במילוי קרם פיסטוק ודובדבנים, ביס של עונג.

תבנית/רינג בקוטר 20

חומרים

לבצק פריך

150 גרם קמח
50 גרם (1/4 כוס) סוכר
100 גר' חמאה /מרגרינה
1 חלמון

למלית

200 גר' מלית דובדבנים או אוכמניות מוכנה

לקרם שקדים פיסטוק

100 גר' חמאה/מרגרינה
40 גר' (2 כפות) מחית פיסטוק
100 דר' (1/2 ככוס) אבקת סוכר
100 גר' אבקת שקדים
2 ביצים M
כפית קורנפלור

כ-20 דובדבנים טריים או דובדבני אמרנה

אופן ההכנה

קלתית:

• שמים במעבד מזון את כל החומרים מלבד הביצה מעבדים לתערובת פירורית
• מוסיפים ביצה ומעבדים מעט עד לקבלת גושים גדולים
• אוספים את הבצק ומרדדים בין 2 ניירות אפיה לעובי של 3 מ"מ
• מקררים למשך לילה. אם ממהרים ניתן לקרר כשעתיים.
• מחממים תנור ל 160 מעלות.
• מרפדים את הרינג ומהדקים לדפנות ומסירים עודפי בצק מהשוליים.
• מכניסים להקפאה ל30דקות
• אופים כ15 דק' מצננים
• מורחים את מלית הדובדבנים או האוכמניות על הבצק

קרם שקדים פיסטוק

• שמים במעבד מזון את כל החומרים מלבד הביצים ומערבבים לתערובת אחידה.
• מוסיפים את הביצים זו אחר זו ומערבבים לתערובת אחידה.
• מצננים כחצי שעה
• יוצקים על המלית ומפזרים חצאי דובדבנים
• אופים כ30 דק' בחום של 160 מעלות
• מצננים ומפדרים באבקת סוכר

שיתוף