סופגניות מיני מרובעות

מי אמר שסופגניות חייבות להיות עגולות? הכנתי סופגניות ביס קטנטנות מצופות בסוכר וקינמון והן מרובעות… צאו מהקופסה…

 

 

60 יח'

חומרים:

550 גרם קמח
8 גרם (כף) שמרים יבשים
90 גרם (חצי כוס) סוכר
4 ביצים M
80 גרם חמאה /מרגרינה בטמ' חדר
60 מ"ל (1/4 כוס) חלב / מים
5 גרם (כפית) מלח
כף רום או ברנדי

לטיגון
שמן עמוק

לגילגול
200 גרם (כוס) סוכר
1/4 כפית קינמון (או לפי הטעם)

אופן ההכנה:

• מערבבים בקערה 2 כפות קמח, שמרים, ו2 כפות מים
• מפזרים מעל עוד 2 כפות קמח ומתפיחים כ20 דק'
• מערבבים במיקסר עם וו לישה את התערובת שהתפחנו, קמח, סוכר, חלב/מים חמאה ורום
• לשים כ5 דק', מוסיפים את המלח ולשים עוד 5 דק'
• מתפיחים כשעה.
• מרדדים את הבצק לעובי 1.5 ס"ח וחותכים לריבועים של 4 ס"מ
• שמים כל ריבוע על פיסת נייר אפיה כדי שיהיה קל להעביר לשמן
• מכסים בניילון נצמד ומתפיחים 20 דק'
• מערבבים את הסוכר והקינמון.
• מחממים שמן ל170 מעלות ומטגנים את הסופגניות כדקה מכל צד
• מעבירים לציפוי בסוכר וקינמון.

 

 

צילום: אלי סגל סטיילינג: נועה קנריק

שיתוף