פסטיה פרות יבשים

12 מנות

חומרים:

חבילה עלי פילו

1 בצל
4 שזיפים מיובשים מגולענים
2 תאנים
חופן צימוקים
6 משמשים מיובשים
חופן צנוברים
1/4 כוס סילאן
2 כפות יין אדום מתוק
1/4 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1/2 כפית קינמון
פרורי לחם לא מתובלים

אופן ההכנה:

חותכים את הבצל לחצי וכל חצי לפרוסות. מאדים במעט שמן עד לשקיפות.
חותכים את הפרות היבשים ומוסיפים לבצל
מוסיפים יין וסילאן ומתבלים.
מבשלים עד לצמצום הרוטב ומקררים
חותכים את הפילו לרצועות של 10 ס"מ
לוקחים 4 רצועות ומורחים ביניהם שמן.
מפזרים בקצה מעט פירורי לחם ועליהם כף גדושה מהמלית. מקפלים למשולש וממשיכים בקיפול עד קצה הרצועה.
מכינים כך את כל המשולשים. מורחים בשמן ואופים בחום של 180 מעלות עד להזהבה.
מקררים ומפדרים באבקת סוכר