קוביות שוקולד ז'אנדויה

קוביות מושלמות של מאפה שוקולדי מנוקד בשוקולד ג'אונדויה ומעליו גנאש מפנק. קוביה אחת קטנה ליד הקפה והבוקר שלכם מסודר. רק תזהרו כי חבר מביא חבר וקוביה גוררת קוביה.

יוצא מעולה בגירסה הפרווה.

50 קוביות

חומרים:

לבראוניז

100 גרם שוקולד מריר

100 גרם חמאה או מרגרינה או 80 גרם שמן קוקוס

100 גרם סוכר

100 גרם אבקת שקדים

100 גרם קמח

3 ביצים M

100 גרם ז'אנדויה *

לגנאש

250 גרם שמנת מתוקה או צמחית

350 גרם שוקולד מריר

15 גרם גלוקוז

לפידור

אבקת קקאו

אופן ההכנה:

• ממיסים שוקולד וחמאה
• מוסיפים ביצים, סוכר, קמח ואבקת שקדים
• יוצקים לתבנית 20X30
• חותכים את הג'אנדויה לקוביות ומפזרים מעל הבלילה
• אופים בחום של 170 מעלות 15 דקות.
• מקררים לטמפרטורת חדר.

גנאש

• מחממים שמנת וגלוקוז לסף רתיחה
• יוצקים על השוקולד וממתינים כחצי דקה
• טוחנים בבלנדר מוט לתערובת חלקה ומבריקה.
• יוצקים על הבסיס האפוי
• מצננים היטב, או מקפיאים
• חותכים לקוביות של 2.5 ס"מ ומאבקים בקקאו
• שומרים במקרר ומתפנקים.

* אם אין לכם ג'אנדויה, ערבבו 50 גרם שוקולד מומס עם 50 גרם מחית לוז. שימו במקרר להתייצבות והשתמשו בהתאם למתכון.

הכנתם? אהבתם? שתפו אותי. מוזמנים לכתוב גם בתגובות ואשמח לראות את התוצרים שלכם, שתפו באינסטגרם ובפייסבוק ותייגו אותי.

שיתוף