עוגיות פרח ריבה

עוגיות פרח ריבה הן העוגיות הכי קלאסיות שיש, הכינו אותם עם אבקת שקדים בבצק ותמלאו בריבה איכותית עם חתיכות פרי ותהנו מכל ביס

20 עוגיות

חומרים:

לבצק פריך

150 גרם קמח (1 כוס+כף)
100 גרם חמאה /מרגרינה קרה חתוכה לקוביות
40 גרם אבקת סוכר (1/4 כוס+כף)
40 גרם אבקת שקדים (1/2 כוס פחות כף)
1 חלמון

למילוי

קונפיטורה או ריבת תות איכותית

אופן ההכנה:

• שמים במעבד מזון את כל החומרים מלבד החלמון ומעבדים לתערובת פירורית
• מוסיפים חלמון ומעבדים מעט עד לקבלת גושים גדולים
• מרדדים בין 2 ניירות אפייה לעובי של 4-5 מ"מ ומקפיאים כ20 הדקות
• קורצים פרחים ובמחצית מהם קורצים עיגול פנימי
• אופים על 150 מעלות כ15 דקות להזהבה
• על העוגיות ללא החור שמים כפית ריבה ומכסים בעוגייה עם החור

צילום: אסף אמברם   סטיילינג: נועה קנריק

שיתוף