ביסקוטי

אחד המתכונים שהפכו ללהיט הוא מתכון הבישקוטי, אני מכינה למשפחה וגם לכיבוד בסדנאות וכולם נהנים.
אין יותר מתאים לטו בשבט או אחריו, ניתן להשתמש בפירות יבשים מכל סוג שאתם אוהבים

כ40 יחידות

חומרים

3 ביצים M
80 גרם סוכר (1/3 כוס+כף)
120 גרם קמח (כוס פחות כף)
כפית אבקת אפיה
1/4 כפית קינמון
150 גרם תערובת פרות יבשים
150 גרם תערובת פיצוחים (אגוזי מלך, פיסטוקים, שקדים, אגוזי לוז)

אופן ההכנה

• מחממים תנור ל180 מעלות
• טורפים ביצים וסוכר.
• מנפים את הקמח אבקת האפיה והקינמון ומוסיפים לתערובת מערבבים לאיחוד.
• מוסיפים את הפרות היבשים והפיצוחים.
• יוצרים כיכר,(ניתן להעזר במסגרת) באורך 30 ס"מ ורוחב 10 ס"מ
• אופים כ30 דקות ומצננים
• פורסים לפרוסות דקות ומסדרים על תבנית אפיה
• מייבשים בתנור בחום של 130 מעלות כ30 דקות

צילום: אלי סגל סטיילינג: מיכל ליבוביץ'

שיתוף