בראוניז שלושה שוקולדים

בראוניז כזה תמיד טוב שיש במקפיא, לפינוק מתוק עם הקפה, תוצאה פאדג'ית וטעימה במיוחד. אני השתמשתי בקקאו כהה במיוחד – כמעט שחור שיש בחנויות מתמחות, ולכן בתמונה הבראוניז מאד כהים.

תבנית 20 על 30

חומרים:

200 גרם שוקולד מריר
200 גרם חמאה
240 גרם (כוס + 2 כפות) סוכר
4 ביצים
60 גרם (6 כפות) קקאו
80 גרם  (8 כפות) קמח
50 גרם שוקולד חלב קצוץ גס
50 גרם שוקולד לבן קצוץ גס

אופן ההכנה:

• ממיסים את השוקולד החמאה והסוכר בבן מרי
• טורפים את הביצים ומוסיפים אל המסה תוך כדי בחישה
• מוסיפים קמח וקקאו ומערבבים לאיחוד
• מוסיפים את השוקולדים הקצוצים ומערבבים
• יוצקים לתבנית ואופים בחום של 170 מעלות כ25 דקות

צילום: אסף אמברם סטיילינג: נועה קנריק

שיתוף