מוס גבינה ואוריאו

השילוב של גבינה עם עוגיות אוריאו שוקולדיות נותן לנו ניגוד צבעים מקסים וטעם נפלא, הפעם בגרסת הכוסות

20 כוסות

חומרים:

לפירורים

100 גר' עוגיות אוריאו

מוס גבינה ושוקולד לבן

250 גר' גבינת שמנת או גבינה 9%
250 גר' שמנת מתוקה
50 גר' (1/2 חבילה) אבקת סוכר
50 גר' שוקולד לבן
5 גר' ג'לטין מושרה ב30 מ"ל מים
1/2 כפית תמצית וניל או 1/4 כפית משחת וניל

לקישוט

100 גר' שוקולד מריר

אופן ההכנה

• טוחנים את העוגיות במעבד מזון למרקם גס

מוס

• ממיסים את השוקולד עם 25 מ"ל מתוך השמנת חמה ומערבבים לאיחוד
• ממיסים את הג'לטין במיקרו מספר שניות עד לקבלת נוזל חלק ושקוף ומוסיפים לגנאש השוקולד והשמנת.
• מוסיפים את הגבינה ומערבבים
• מקציפים את יתרת השמנת עם אבקת הסוכר ומקפלים לתערובת
• יוצקים חלק מהמוס לתבנית כדורים ומקפיאים.
• מזלפים את המוס הנותר בתחתית הכוס ומפזרים מעט מהעוגיות מעל המוס
• משחררים את כדורי המוס ומניחים כדור בכל כוס.

הערה:
ניתן לזלף את המוס בכוס ישירות על תחתית העוגיות במקום לצקת לתבנית כדורים ואז ניתן לוותר על הג'לטין.

קישוט

• ממיסים את השוקולד (רצוי לטמפרר כדי שיהיה יותר יציב)
• מורחים על גבי שקף, ממתינים מעט להתייצבות וקורצים עיגולים

צילום: אלי סגל סטיילינג: נועה קנריק

שיתוף