מוס לימון ברוטב תותים

מוס לימון עם קרמבל כשר לפסח, פרווה וללא מרגרינה. מעל המוס רוטב תותים. קינוח מרענן וקל להכנה.

6 כוסות

חומרים

לקרמבל

1 כוס קמח תפו"א
1/3 כוס שמן
1/3 כוס סוכר
1/3 כוס שקדים טחונים
1 ביצה

למוס לימון

2 חלמונים
1 ביצה
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
1 סוכר וניל
150 מ"ל מיץ לימון
גרידת לימון
2 חלבונים
50 גרם (1/4 כוס) סוכר

לרוטב תותים

200 גרם תותים
50 גרם (1/4 כוס) סוכר

אופן ההכנה:

קרמבל

• מערבבים את חומרי הפירורים ומפזרים על נייר אפייה.
• אופים  בחום של 180 מעלות כ15 דקות להזהבה. מערבבים באמצע האפייה שלא יישרף.

מוס לימון

•  מבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב, מיץ לימון, סוכר (הכמות הראשונה), ביצה, חלמונים וסוכר וניל עד לקבלת תערובת סמיכה. מסננים ומוסיפים את גרידת הלימון ומצננים לטמ' החדר.
• מקציפים חלבונים עם 1/4 כוס סוכר ומקפלים לתערובת.

רוטב תותים

• טוחנים בבלנדר מוט את התותים עם הסוכר מחממים מעט כדי להמיס את הסוכר.

מרכיבים את המנה

• מפוררים את הקרמבל בתחתית הכוס
• מזלפים את המוס ומכסים ברוטב תותים.