עוגיות קפה יהלומים

עוגיות חמאה וקפה, מעולות ליד הקפה, הכנה קלה ומהירה. תנו לילדים לעזור לכם להכין.

20 עוגיות

חומרים

בצק

100 גרם חמאה/מרגרינה
65 גרם סוכר (1/3 כוס)
1/4 כפית מלח
1 חלמון
כפית תמצית קפה או נס קפה מומס בכפית מים רותחים
160 גרם קמח (כוס + כף)

ציפוי

1 חלבון
סוכר דמררה

אופן ההכנה

• במיקסר עם וו גיטרה מקרימים חמאה רכה וסוכר
• מוסיפים חלמון ותמצית קפה
• מוסיפים קמח ומלח עד לקבלת בצק אחיד
• יוצרים גליל ועוטפים בניילון נצמד
• מקפיאים כשעה להתייצבות
• מורחים בחלבון ומגלגלים בסוכר
• פורסים לעוגיות בעובי 1/2 ס"מ ומסדרים במרווחים ע"ג נייר אפייה
• אופים בתנור שחומם מראש ל170 מעלות כ12 דק'

צילום: אלי סגל סטיילינג: מיכל ליבוביץ'

שיתוף