עוגת גבינה אפויה עם שוקולד לבן

עוגת גבינה אפויה בתוספת שוקולד לבן, אחת העוגות הטעימות והקלות להכנה

תבנית אינגליש קייק

חומרים

תחתית

75 גרם פטיבר טחון
50 גרם חמאה מומסת

מלית

500 גרם גבינה 5%
2 ביצים
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
90 מ"ל שמנת מתוקה
120 גרם שוקולד לבן

ציפוי

1 מיכל קטן שמנת חמוצה 15%
2 כפות אבקת סוכר

אופן ההכנה

תחתית

• מערבבים את הפטיבר על החמאה ושוטחים בתבניות, מהדקים ומכניסים למקרר בזמן הכנת המלית

מלית

• מוציאים את כל המצרכים מהמקרר כשעה – שעה וחצי לפני הכנת העוגה.
• ממיסים על בן מרי או במיקרוגל שוקולד ושמנת מתוקה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה
• מערבבים גבינה, סוכר וביצים לתערובת אחידה
• מוסיפים את תערובת השמנת והשוקולד.
• יוצקים על בסיס הפטיבר
• אופים בחום של 140 מעלות 40 דק'
• העוגה עדין רוטטת במרכז אך השוליים יציבים. העוגה תתייצב בקירור
• מצננים את העוגה צינון מלא ומכניסים למקרר

ציפוי

• מערבבים את חומרי הציפוי לתערובת אחידה
• מחממים תנור ל160 מעלות
• מורחים על העוגה שכבה אחידה של הציפוי
• מכניסים לתנור ל3 דקות
• מקשטים בפירות

צילום: אלי סגל סטיילינג: נועה קנריק

שיתוף