עוגת גלידה ווניל ופרות יער

גלידה ללא מכונה מחלב מרוכז הפכה להיות אחד המתכונים שאני מכינה די הרבה מכל מיני וריאציות, בד"כ כארטיקים מגנום. הפעם ניסיתי להכין כעוגת גלידה חגיגית עם תחתית קראנצ'ית. יצא ממש מגניב וטעים.

עוגה קוטר 22-24

חומרים:

תחתית

80 גרם שוקולד לבן

160 גרם מחית פרלינה (נוגט)

80 גרם פייטה

10 גרם שבבי פטל (לא חובה)

גלידה פרות יער

500 גרם שמנת מתוקה

400 גרם חלב מרוכז

345 מ"ל (1 מיכל) רכז פריגת  קוא בטעם פרות יער (נמצא במקררים בסופר)

גלידת ווניל

250 גרם שמנת מתוקה

200 גרם חלב מרוכז

1/ כפית משחת ווניל או תמצית ווניל איכותיתי

אופן ההכנה

תחתית

• ממיסים שוקולד לבן ומוסיפים את שאר החומרים.
• מערבבים לאיחוד
• שמין שקף על שולי התבנית או הרינג ומשטחים את הבלילה על התחתית
• מקפיאים עד שמכינים את הגלידה

גלידה פרות יער

• מקציפים שמנת מתוקה
• מוסיפים חלב מרוכז ורכז פרות יער וממשיכים להקציף לאיחוד
• יוצקים חלק מהגלידה לתבנית מיני טראפלס או חצאי כדור ואת היתר על התחתית
• מקפיאים להתייצבות לפני שמכינים את השכבה השניה

גלידת ווניל

• מקציפים שמנת מתוקה
• מוסיפים חלב מרוכז וווניל וממשיכים להקציף לאיחוד
• יוצקים על השכבה הראשונה
• מקפיאים היטב
• משחררים את הכדורים ומניחים מעל העוגה

הערות:

• אפשר להחליף את הרכז פרות יער בכל טעם שאתם אוהבים.
• אפשר לגוון בטעמי ובמקום פרות יער להוסיף 100 גרם שוקולד מריר או חלב ולקבל גלידת שוקולד
• אפשר להוסיף מהממרחים המוכנים כמו פררו רושה, נוצ'לה, או בייגלה מלוח – שחקו עם הטעמים.
• אפשר להמיר את הפייטה בקורנפלקס מרוסק או שבבי ופל

שיתוף