עוגיות ספירלה פיסטוק חלבה

חומרים:

בצק פיסטוק

150 גרם (כוס + כף) קמח
40 גרם (1/4 כוס) פיסטוק טחון דק
40 גרם (3 כפות) אבקת סוכר
90 גרם חמאה /מרגרינה
1 חלמון
טיפת צבע מאכל ירוק

בצק חלבה

150 גרם (כוס+כף) קמח
40 גרם (3 כפות) אבקת שקדים
20 גרם (כף גדושה) אבקת סוכר
20 גרם (כף) דבש
40 גרם (כף וחצי) טחינה גולמית
50 גרם חמאה
חלמון

אופן ההכנה:

מכינים כל בצק בנפרד
טוחנים את כל החומרים מלבד החלמון במעבד מזון עד לקבלת פירורים
מוסיפים את הביצה ומעבדים לקבלת בצק
מרדדים בין 2 ניירות אפיה לעלה דק ומכניסים למקפיא ל15 -20 דק'
מוציאים את 2 הבצקים ומניחים זה על זה. מרדדים קצת כדי שיתאחדו ומגלגלים לגליל מהודק
מקפיאים שוב כ15 דק' כדי להקל על החיתוך
חותכים לפרוסות ומניחים על ניר אפיה או משטח סיליקון
אופים בחום של 155 מעלות כ15 דק'
מעבירים לצינון על רשת