קינוח אננס קוקוס

שילוב מצויין ומרענן של קוקוס ואננס,  קינוח בכוס שמאפשר להגיש בכל פעם רק למי שאוהב

10 מנות

חומרים:

מוס קוקוס

200 גרם מחית קוקוס או מי קוקוס (3/4 כוס + 2 כפות)
1/4 כוס סוכר
2 חלבונים
4 גרם ג'לטין מומס ב24 גר' מים
200 מ"ל שמנת מתוקה חלבית או פרווה

1 קופסת שימורי אננס

קוקוס קלוי

לג'לי אננס

1 כוס חד פעמית מיץ של אננס (180 מ"ל)
1/3 כוס סוכר
8 גרם ג'לטין מומס ב48 מ"ל מים

אופן ההכנה:

מוס קוקוס

• משרים את הג'לטין במים עד שהג'לטין סופח את כל הנוזלים
• מחממים כ10 שניות במיקרו עד לקבלת נוזל שקוף
• מוסיפים תוך כדי ערבוב למי קוקוס
• מקציפים חלבונים וסוכר ומקפלים לקוקוס
• מקציפים שמנת למרקם יוגורט ומקפלים למוס
• שמים בתחתית הכוס קוביות אננס
• מזלפים מעליהם מוס קוקוס
• שמים במקרר לייצוב.
• מפזרים קוקוס קלוי
• שמים קוביות ג'לי אננס
• ופיפטה עם ליקר פינהקולדה

לג'לי אננס

• משרים את הג'לטין במים עד שהג'לטין סופח את כל הנוזלים
• מחממים כ10 שניות במיקרו עד לקבלת נוזל שקוף
• מחממים את מיץ האננס והסוכר עד להמסה מלאה של הסוכר
• מוסיפים את הג'לין המומס
• יוצקים לתבנית לגובה של 1 ס"מ
• מצננים להתייצבות במקרר
• מוצאים וחותכים לקוביות של ס"מ

צילום: נחמי וולף    סטיילינג: מיכל ליבוביץ'

שיתוף