גלידוניות גבינה שלושה שוקולדים

עוגת גבינה אפויה ללא מיקסר, קלה מאד להכנה. לאחר האפיה חותכים לקוביות ומצפים בשוקולד חלב.

הבסיס פתיבר שוקו, בעוגה שוקולד לבן והציפוי שוקלד חלב. ניתן לאכול מהמקרר או יש מהקפאה כגלידה

חשוב שכל החומרים יהיו בטמפרטורת חדר לפני הכנת העוגה.

50 גלידוניות

תבנית 20X30

חומרים:

לבסיס

150 גרם פתיבר שוקו

80 גרם חמאה מומסת

לעוגה

500 גרם גבינת שמנת

125 גרם שמנת חמוצה

100 גרם (חצי כוס) סוכר

50 גרם (1/4 כוס) שמנת מתוקה

120 גרם שוקולד לבן

2 ביצים

15 גרם (כף) קמח

ציפוי

300 גרם שוקולד חלב

40 גרם חמאת קקאו או 3 כפות שמן

אופן ההכנה:

בסיס:

• טוחנים את הפטיבר
• מערבבים עם החמאה המומסת
• שוטחים בתבנית ואופים בלום של 160 מעלות 10 דקות

עוגה

• ממיסים בבן מרי או במיקרוגל את השוקולד הלבן יחד עם השמנת המתוקה עד לקבלת תערובת חלקה.
• מערבבים את כל חומרי העוגה בעזרת מטרפה ויוצקים על בסיס הפטיבר
• מכניסים לתנור סטטי (לא טורבו) בחום של 140 מעלות ל40 דקות. העוגה יציבה בצדדים ומעט רוטטת במרכז.
• מקררים כ6-10 שעות לפחות במקרר
• חותכים לקוביות של 3 ס"מ
• מקפיאים לשעתיים – שלוש

ציפוי

• ממיסים שוקולד וחמאת קקאו וטובלים את הקוביות בשוקולד
• מניחים על נייר אפייה להתייצבות.
• שומרים בקופסה אטומה במקרר או במקפיא.
• אוכלים קפוא או מופשר.

הכנתם את הקינוח ?יש לכם שאלות?  אני תמיד שמחה להיות אתכם בקשר באינסטגרם או בפייסבוק, ואל תשכחו לתייג.

שיתוף