טארט תפוחים ושקדים

טארט תפוחים עם קרם שקדים. בבצק אנו משתמשים במרציפן במקום בחמאה או מרגרינה

6 תבניות טארט אישיות

חומרים

לבצק

150 גרם קמח תפו"א
100 גרם מרציפן
50 גרם אבקת סוכר
1 חלמון

לקרם שקדים

1 ביצה
2 כפות אבקת סוכר
100 גר' שקדים מולבנים (ללא הקליפה החומה) טחונים
2 כפות שמן
1 כפית קמח תפו"א

לתפוחים

2 תפוחים
כוס סוכר
כוס מים
תמצית וניל
1/2 כפית קינמון

אופן ההכנה:

בצק

• במעבד מזון מערבבים את חומרי הבצק מלבד החלמון לתערובת אחידה , מוסיפים את החלמון ומערבבים עד לקבלת בצק הומוגני.
• עוטפים בניילון נצמד ומקררים לילה
• מרדדים את הבצק על משטח מקומח במעט קמח תפו"א או בין 2 ניירות אפייה
• מקמחים את התבניות ע"מ להקל על שחרור הטארט.
• מעבירים את הבצק לתבנית ומהדקים. מכניסים להקפאה כ15 דק' עד שמכינים את הקרם.

קרם שקדים

• במיקסר עם וו גיטרה מערבבים שמן + סוכר
• מוסיפים את השקדים הטחונים קמח תפו"א וביצה ומערבבים לקבלת תערובת אחידה.

תפוחים

• מוצאים את הליבה ופורסים לפרוסות בעובי של ס"מ.
• מרתיחים את המים, הסוכר והתבלינים מוסיפים את פרוסות התפוחים ל5 דקות עד לריכוך
• מחממים תנור ל180 מעלות
• ממלאים את הטארט בקרם שקדים, חותכים כל פרוסת תפוח לחצי ומסדרים בצורה נאה על הטארט.
• אופים כ20 דקות
• מצננים ומשחררים מהתבניות. ניתן למרוח נפאז או ריבת משמש מדוללת במעט מים חמים.

שיתוף