עוגת שכבות פשוטה עם קרם שוקולד, אין מי שיכול לעמוד בפניה

טורט שכבות עם קרם שוקולד

תבנית עגולה בקוטר 26

חומרים:

לטורט

8 ביצים מופרדות
8 כפות סוכר
1/3 כוס שמן
מיץ מחצי לימון + גרידת לימון
1 שקית סוכר וניל
8 כפות קמח תופח

לקרם

1 כף אבקת קקאו
1 כפית נס קפה
1/2 כוס סוכר
1/4 כוס מים
200 גרם שוקולד
200 גרם חמאה/ או 160 גרם שמן קוקוס
2 ביצים
3 כפות ליקר שוקולד או ברנדי

אופן ההכנה:

• מחממים תנור ל 180
• מקציפים חלמונים עם 2 כפות סוכר וסוכר וניל
• מוסיפים בזרם דק שמן עד להטמעה
• מוסיפים לימון + גרידת לימון וקמח
• מקציפים חלבונים עם 6 כפות סוכר לקצף יציב
• מקפלים לתערובת החלמונים
• מציירים על 4 ניירות אפיה מהצד האחורי עיגול בקוטר 26.
• מחלקים את התערובת ל4 חלקים ואופים כל חלק בנפרד 10 דק'.
• אם לא יצא מדויק ניתן לקרוץ בעזרת רינג עיגולים מדויקים

הכנת הקרם

• מבשלים עד רתיחה, קקאו, נס קפה, סוכר ומים
• מוסיפים שוקולד וחמאה או שמן קוקוס עד המסה.
• מקררים מעט ומוסיפים 2 ביצים טרופות ואלכוהול.
• מניחים לסירוגין טורט וקרם. מסיימים בשוקולד.

צילום: דניה ויינר סטיילינג: אוריה גבע

שיתוף