עוגת דובדבנים עם קרמבל

עוגה בחושה בתוספת דובדבנים טריים וקרמבל

2 תבניות אינגליש קייק

חומרים

כוס דובדבנים טריים מגולענים
4 ביצים
200 גרם (1 כוס)  סוכר (לבן או חום)
280 גרם (2 כוסות) קמח
1 כפית אבקת אפייה
200 גרם (1 כוס) שמן

לקרמבל

100 גרם (3/4 כוס) קמח
50 גרם (1/4 כוס) סוכר
50 גרם חמאה/מרגרינה

אופן ההכנה:

• מחממים תנור ל170 מעלות
• מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה
• מנמיכים את פעולת המיקסר ומוסיפים שמן בזילוף איטי
• מוסיפים קמח מעורב עם אבקת אפיה
• יוצקים לתבניות מחצית מכמות הבלילה
• מפזרים את הדובדבנים ומכסים במחצית השנייה של הבלילה
• מכינים את הקרמבל –
• מכניסים את כל חומרי הקרמבל למעבד מזון וטוחנים בפולסים קצרים עד לקבלת תערובת פירורית.
• מפזרים מעל העוגה
• אופים כ35 דקות עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים.

צילום: נחמי וולף סטיילינג: מיכל ליבוביץ'

שיתוף