לחמניות שזיפים מאודות

40 יחידות

חומרים

לבצק

1 קג' קמח
20 גר' שמרים יבשים (כף ורבע)
2 כוסות מים
2 כפות סוכר
250 גר' חמאה/מרגרינה
6 ביצים
1 כפית מלח

למילוי

פובידל שזיפים

אופן ההכנה:

לשים את חומרי הבצק במיקסר כ10 דקות עד לקבלת בצק רך אחיד.
מכסים את הבצק בקערה ומתפיחים כשעה
מחלקים את הבצק ל40 פיסות שוות
משטחים כל פיסה לעיגול בעובי 2 ס"מ
שמים במרכז העיגול כפית פובידל שזיפים וסוגים לכדור
גוזרים נייר אפיה לריבועים ומניחים כל כופתאה על קובית נייר אפייה
מתפיחים עוד כ30-40 דקות
שמים בסיר 2 כוסות מים ו3 כפות שמן בסיר ומעליו שמים את סלסלת האידוי
מניחים את הכופתאות עם הנייר בסלסלה ומאדים כ20 דק', יש לשים את הכופתאות מרווחות על מנת שהאדים יוכלו לעבור.
מאבקים באבקת סוכר ואוכלים